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你有多了解黑茶呢?進來看看吧

2016-12-9 14:09:43 來源:未知 點擊次數:
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老子曾說“禍兮福兮,禍兮福之所倚”。本來,對大多數茶葉來說,新就意味著優秀的品質,故有“茶要新,水要活”之說。可是黑茶卻不同,習慣默默的等著,悄悄的經歷著,滋味是越發醇厚。它不浮躁,經得起歲月;不顯露,耐得起沉寂;不迷失,經得了風雨。


長輩像黑茶,越品越醇。他們隨著年紀的日益增長,漸漸有了歲月的沉淀,總有些相見恨晚的經歷想推薦給年輕人。而少年的感情,本就該愛恨扯平兩不相欠。在長輩的建議里,我們一開始并不同意或者輕視,可到最后總會發現他們說得話大多是對的。


有些話就像黑茶,入口順滑,回味雋永,它直入你的心腸,滲開你的心扉。偶爾看到一段話。門當戶對很重要,也許年輕的時候你會覺得只要有愛便可以擁有一切,但現實則是在碰釘子之后你才明白,門當戶對指的并非只有彩禮,更多的其實是態度與眼界。童話里不都是騙人的,但大多都是虛構的。


大多時候,我們今天所講到的門當戶對,其實都是精神上的門當戶對,感情中的雙方,更多的體驗是對未來生活的追求,對生活的理想狀態有一個共同的渴望。要是生活在兩個世界的人,沒有更多的所謂共同語言,久而久之,只能關系越來越淡。


黑茶的生命歷程,就狹義而言,指黑茶成型后開始,那段漫長的陳化過程。黑茶與其他茶類不同的是,它必須要有一段貯存的歷史過程。自然走過的歷史,才能表現其真實性。黑茶必須自然地從歷史歲月走出來,才能展現它的真實性。真實的過程才是最令人珍惜的時光。


時光的無情刻刀雕刻出黑茶處處優雅的氣質。人無遠慮必有近憂,要埋頭干活,還得抬頭看路。農戶在田里插秧,要低頭插秧,還得抬頭看方向對不對,間距合不合適,否則,錯了,就得重來。當然,你如果事先規劃,在田里畫好了路,拉好了線,就只管埋頭插秧了。


決定黑茶與其他茶類差別的關鍵點在于一道獨特的工序渥堆發酵,正是渥堆引發的發酵才成就了黑茶的陳香四溢。要是渥堆工序中水份、茶量,時間等因素缺少規劃,分分鐘毀了幾噸好茶。這也正是好茶的魅力點,它們是歷史的結晶、很多代茶人的技藝傳承和經驗積淀。

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